Азот: Среди питательных веществ быстрее всего ощущается дефицит азота. Следовательно, азот является наиболее важным среди питательных веществ для растений и наиболее часто используется при удобрении.
При недостатке азота рост и развитие растений быстро замедляются и растение остается небольшим. Количество побегов невелико, а длина побегов короче нормальной. При выраженном дефиците азота побеги скручиваются и растут вниз. Листья сморщиваются, преждевременно опадают, возникает сильный хлороз (пожелтение). Растение выделяет гормон старения, и развитие корней плохое. Видны тонкие и слабые корни. Дефицит азота в первую очередь проявляется на старых листьях. Это связано с подвижностью азота в растении. Будет наблюдаться раннее цветение и сокращается вегетационный период.
При избыточном внесении азота наблюдаются такие негативные последствия, как аномальное вытекание красителя в растение, разрыхление тканей растения, полегание растения, снижение устойчивости к болезням, позднее цветение и сокращение сроков хранения, снижение синтеза сахаров, преждевременное опадение плодов, рост заболеваний при хранении.
Формы поглощения азота: NO3-, NH4 и NH2-.
Условия, снижающие поглощение азота: Легкие и песчаные почвы, которые вызывают вымывание нитратов, а аммоний улетучивается и быстро покидает почву. Почвы со структурными проблемами из-за водного стресса, орошения или высокого содержания глины. Почвы с низким содержанием органического вещества. Недостаточное внесение удобрений или обеднение азотом в предыдущем периоде. Недостаточное развитие корней у растения.